Fudgekladdkaka

Kladdkakan:

150g smör

3 ägg

2,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1,5 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 liten expresso

Fudge:

1,5 dl vispgrädde

1,5 dl strösocker

2 msk ljus sirap

100 g mörk choklad

50 g smör

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret. Vispa ihop ägg socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Sikta i mjöl kakao och rör tillsist i smöret.
3. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant. Grädda i 20 minuter och låt kakan svalna i formen.
4. Koka fudgen: blanda grädde, socker , sirap och choklad i en kastrull och låt koka under i ca 5 minuter omrörning. Tag kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll den på kakan och låt kallna.
5. Sikta över kakao och servera med lättvispad grädde.