Här kommer ett recept på en god och snabblagad fisksoppa!
1 påse Findus fisktärningar el motsvarande (ca 400gr)
0.5 st purjolök
1 st gul lök
1 st morot
3 st vitlöksklyftor
2 dl vitt vin
2–3 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
0.5 l fiskfond eller buljong
1 krm chilipeppar
1 tsk timjan
1 tsk basilika
salt och nymalen vitpeppar
300 g räkor m skal eller kräftstjärtar på burk eller 1 burk musslor (eller allt :) kombinera efter smak)
Fräs lök och purjolök i lite olja, pressa i vitlök, rör ner tomatpuré, timjan och
basilika. Låt fräsa en stund. Tillsätt buljongen och vattnet. Låt koka ett par minuter.
Rör ner grädde buljong och vin, sjud ca 15 min.
Lägg i fiskentärningarna i grytan och sjud ytterligare ca 7 min.
Skala räkorna. Tillsätt dem och ev. musslorna. Hetta upp och servera genast.
Gärna med aioli eller vitlöks majonnäs och varmt bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar