Blomkålssoppa med sockerärter

1 st blomkål, stor

5 dl vatten

4 dl lättmjölk

2 st grönsaksbuljong, tärningar

1 st salt

cayennepeppar

150 gram sockerärtor

1 dl parmesanost, riven

Tillagning

1. Dela blomkålen i buketter. Koka upp vatten och mjölk med buljongtärningar och lägg i blomkålen.

2. Koka på svag värme cirka 10 minuter. Mixa soppan tillsätt riven parmesan och smaka av med salt och cayennepeppar.

3. Häll upp soppan i tallrikar och lägg i sockerärterna.

Familjetips! Det går lika bra att använda en vanlig ost istället för parmesan. Det kan vara gott med lite skinkbitar i soppan också. Gillar barnen inte sockerärter kan man tärna i färsk paprika eller tillsätta lite majskorn i soppan.

Näringsvärde per portion:
Kcal: 289
Kolhydrater: 33 g
Protein: 18 g
Fett: 9 g

Energifördelning:
Kolhydrater: 46 E%
Protein: 26 E%
Fett: 28 E%