Färsbiff med morotstzatsiki

Ingredienser

• 8 potatisar (eller andra rotfruker)
• 500 g nötfärs
• salt och peppar
• 1 1/2 msk ströbröd
• 1 msk kalvfond
• 1 dl vatten
• 2 msk smör eller margarin

Tzatziki

• 2 morötter
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl matyoghurt

Till servering

• 2 tomater
• 1 rödlök
• 1 msk olivolja

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250˚C.
2. Tvätta och klyfta potatisen (eller andra rotfruker) lägg i en ugnsform och tillsätt lite olivolja, salta och in i ugnen i ca 40 min
3. Blanda färsen med salt, peppar, ströbröd, fond och vatten. Forma till stora biffar, 1 per portion.
4. Bryn biffarna i hälften av matfett i en stekpanna tills de fått fin färg. Stek klart i ugnen i ca 8 min.
5. Tzatziki: Skala och riv morötterna. Pressa vitlöken i yoghurten och blanda i morötterna. Smaksätt med salt och peppar.
6. Skiva tomaterna och skalad rödlök, ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar.
7. Servera biffarna med tzatsiki, tomatsallad och ugnsrostade potatis.

Näringsvärde

• ENERGI:2771 kJ/663 kcal
• PROTEIN:31,1 g
• KOLHYDRAT:58 g
• FETT:33 g