Paj med broccoli, brie och västerbottenost

Ingredienser

125 g smör

3 dl vetemjöl

1-2 msk kallt vatten

150 g västerbottenost
Några bitar krämig brieost
1 broccolihuvud
3,5 dl grädde
3 ägg
Salt, peppar

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda smör, mjöl och vatten till en deg i matberedaren. Tryck ut degen i ett jämnt lager på bottnen och upp på kanterna i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga några hål med gaffel och ställ formen i kylen ca 30 min.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.

Dela sedan på broccolihuvudet så det blir små buketter och koka i vatten med lite salt tills buketterna mjuknat. Häll av vattnet och låt broccolin svalna. Fördela den i pajskalet och klicka ut brien.

Blanda riven västerbottenost, grädde, ägg, salt och peppar och häll sedan över broccolin. In i ugnen i ca 45minuter.